フランス産リンゴの品種のひとつreinetteから名付けられた「ラ レネット」。このリンゴ、素朴な見た目とは裏腹に、さん味と甘みの相まったお菓子には最適なリンゴとして知られている。「ラ･レネット」の提供するケーキも、見た目もさることながら本質である「味」を何よりも大切にしている。素材の持ち味をしっかり引き出したスイーツを堪能できる。