もう、そこまで春が・・・

地元で採れた春野菜たち。

京菜(壬生菜)　　わさび菜　　たか菜　　赤セロリの葉　　コールラビ

少し苦味があるのが春野菜の特徴です。

まだまだ寒いですが、食材はもう春の息吹を感じ始めています。

三河湾のアサリを使って、クリームスープをご用意しています。

香りが食欲を誘い、体も温まります。

野生のイノシシは煮込みとパイ包みにしました。

仔イノシシですから、とても柔らかく、山のミネラルうをたっぷり蓄えており、血抜きなど上手に下処理していただいたものなので、全く臭みはありません。

次はいつ入荷できるか解りませんので、今一番のおすすめです。

他に、野鳥　(日本で獲れたコルベールなど)　もご用意できます。

事前の予約が必要となりますので、お電話にてお問い合わせ下さい。

　　余談ですが・・・

子供達と一緒に花屋さんに行きました。

「これ、きれい！」

と、　　たぶん色水を吸わせて、着色したもの。

私はもうすこし、野草のような自然なお花が好きなのですが、

「絶対、お客さん、きれいって言って喜んでくれるよ。」

と言うので、買ってしまいました。

花瓶に挿すと、より造花のように見えます。　　さわって、ごらんください・・・。